Des produits phares à chaque saison
Impossible de découvrir le Sud Val de Loire sans goûter à sa gastronomie généreuse, empreinte de savoir-faire et d’un terroir authentique. Ici, chaque saison révèle des trésors gourmands à savourer… au fil des marchés, des assiettes ou directement chez les producteurs.
Les fromages de chèvre AOP, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, incarnent l’identité fromagère du territoire et une belle alliance avec les vins de Touraine. Dans les charcuteries locales, rillons et rillettes se partagent la vedette, toujours fabriqués selon des recettes traditionnelles.
En Sologne, les fruits et légumes de saison font aussi leur show : asperges blanches au printemps, fraises de Sologne, pommes, poires, et bien sûr la célèbre tarte Tatin, née dans le Loir-et-Cher, à Lamotte-Beuvron.
En automne, la forêt livre ses secrets : champignons, gibier, et parfois même la truffe noire, discrète mais présente. Et que dire des poissons de Loire, comme le sandre ou l’alose, encore cuisinés avec savoir-faire.
Assiette raffinée mettant en valeur l’asperge blanche du Val de Loire, sublimée par une émulsion légère et des touches végétales artistiques.
Panier de fromages de chèvre entouré de légumes frais comme courgettes, radis et champignons sur un étal de marché.
Petits desserts au chocolat en portions individuelles, décorés de fraises fraîches et alignés sur une table.
Prise de vue du haut de plusieurs barquettes de fraises rouges vives.
Scène animée dans un marché en plein air avec des personnes échangeant devant un étal de légumes frais.
Des marchés plein de vie
Les marchés du Sud Val de Loire ne sont pas de simples lieux d’achat, mais de véritables moments de vie, d’échanges et de partage. Chaque semaine, au rythme des jours de marché, ils animent les places des villages et des petites villes, de Blois à Saint-Aignan, de Romorantin à Montrichard.
Flâner parmi les étals, c’est retrouver la fraîcheur des produits locaux, échanger avec des artisans passionnés, et s’immerger dans une ambiance chaleureuse et authentique. Ces marchés sont une invitation à la découverte culinaire, un premier pas vers un séjour gourmand réussi.
